說起剪紙藝術，李云寶一邊用剪刀現場創作，一邊向記者介紹，剪紙雖說是北方的民間傳統藝術，南方比較少見，但是她癡迷剪紙藝術的魅力，對此熱愛不已。從２００５年開始臨摹，一直到退休后到南京進行專業的學習，堅持了２０年。

　　多年的堅持，李云寶創作了大量原創作品，《和諧善美法韻韶關》《紅歌獻給黨》《巾幗心向黨，永遠跟黨走》《福娃報春》《龍騰丹霞》《百龍獻端迎新年》等，其中有的作品還入選南京大學非遺研究所建黨百周年全國剪紙作品精品展并收藏，有的還在廣東深圳、山西臨汾等地巡展。題材也多源自客家日常生活、傳統節慶、神話傳說等，風格細膩質樸，承載著當地人民對美好生活的祈愿，是始興傳統文化的生動體現。

　　如今，李云寶已是韶關市民間文藝家協會理事、廣東省民間文藝家協會會員、中國民間文藝家協會會員。近年來，李云寶老師積極傳承、宣傳剪紙文化，在各項活動中大放異彩。非遺課堂，她的剪紙教學豐富多樣，“非遺過大年·文化進萬家”非遺游園會、始興“九齡故里·鬧元宵”非遺墟市活動里，剪紙為節日增添了濃厚的文化氛圍；每年的文化和自然遺產日活動，始興剪紙更是以專題展覽的形式，呈現藝術特色和傳承成果，讓更多人了解到這一珍貴的非物質文化遺產。