寒冬時(shí)節(jié)，始興縣頓崗鎮(zhèn)的榨油坊內(nèi)熱鬧非凡，油茶籽收獲加工正當(dāng)時(shí)。一顆顆飽滿烏黑的油茶籽，在現(xiàn)代機(jī)器與傳統(tǒng)工藝的雙重加持下，歷經(jīng)淬煉，化作滴滴金黃透亮的山茶油。這被譽(yù)為“液體黃金”的珍品，既傳承著古老的榨油智慧，又融入了現(xiàn)代科技的力量，串聯(lián)起農(nóng)戶增收的希望與人們對健康生活的追求。 

　　走進(jìn)頓崗鎮(zhèn)的榨油坊，濃郁醇厚的油香撲鼻而來。這里雖不見傳統(tǒng)木甑與木榨的身影，但現(xiàn)代化的榨油設(shè)備同樣運(yùn)轉(zhuǎn)得有條不紊。從油茶籽晾曬烘干、精細(xì)碾磨成粉，到關(guān)鍵的高溫蒸炒，每一道工序依舊延續(xù)著傳統(tǒng)的精髓，只是如今由機(jī)器精準(zhǔn)把控火候與時(shí)間，讓每一步都更加高效、穩(wěn)定。壓榨環(huán)節(jié)，只見蒸炒后的茶粉被送入液壓榨油機(jī)中，在強(qiáng)大的機(jī)械壓力下，金黃透亮的油脂迅速從榨膛縫隙中滲出，順著導(dǎo)槽汩汩流出，盡顯“液體黃金”的珍貴。與傳統(tǒng)榨油方式相比，機(jī)器壓榨不僅大大提高了出油率，還更好地保留了山茶油的原香和營養(yǎng)成分。

　　復(fù)雜工藝與現(xiàn)代技術(shù)淬煉出的高品質(zhì)，讓山茶油備受市場青睞。作為我國最古老的木本食用植物油之一，山茶油不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，其中油酸占比超80%，還富含維生素E、角鯊烯、茶多酚等營養(yǎng)成分。它不僅契合現(xiàn)代人群健康飲食需求，更是南方傳統(tǒng)的“月子油”，能助力產(chǎn)婦恢復(fù)體力、滋補(bǔ)養(yǎng)生，正從地方特色食材逐漸走進(jìn)更多家庭。

　　剛壓榨出的原油，經(jīng)過多層紗布細(xì)致過濾，去除雜質(zhì)后愈發(fā)清澈透亮，金黃的色澤、醇厚的質(zhì)地，濃縮著山野間的陽光雨露與四季養(yǎng)分。農(nóng)戶們將濾凈的山茶油裝入油桶，每一滴都泛著誘人光澤，既是自然的饋贈(zèng)，更是辛勤勞作的結(jié)晶。

　　山茶油的珍貴，源于油茶樹漫長的生長周期，更源于傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的融合創(chuàng)新，以及農(nóng)戶的辛勤耕耘。這滴滴醇香的“黃金液”，不僅守住了鄉(xiāng)土風(fēng)味的根脈，更讓我縣的山茶油特色產(chǎn)業(yè)煥發(fā)蓬勃活力，成為帶動(dòng)農(nóng)戶增收致富、傳遞健康生活理念的鄉(xiāng)土瑰寶。